Die in Buenos Aires geborene Künstlerin absolvierte ihre Klassische Tanzausbildung in ihrem Heimatland Argentinien: Julieta lernte an der National Dance Academy „Maria Ruanova“ sowie an der School of Art des "Teatro Colón". Sie erhielt Stipendien vom Ballett Hispánico und der Jennifer Muller Dance Company in New York.
Danach zog es Julieta nach Deutschland: Hier tanzte sie in mehreren Ballettensembles: Staatstheater Wiesbaden, Pfalztheater Kaiserslautern, Stadttheater Görlitz und beim „MDR Deutschen Fernsehballett“ in Berlin. Ihr erstes Musical-Engagement war "Aida", danach folgte "Die schöne und das Biest", "Miami Nights", "West Side Story", "Jesus Christ Super Star", "Der Schuhe des Manitu" und "Ich war noch niemals in New York".
Als Tango Sängerin hatte die Künstlerin bei der britischen Premiere des Piazzolla Tango-Operita "Maria de Buenos Aires" die Hauptrolle der „Maria“ verkörpert und sie wurde dafür von der BBC London eingeladen live zu singen.